衛(wèi)生系統(tǒng)解決方案
廚房衛(wèi)生防疫系統(tǒng)解決方案
廚房衛(wèi)生防疫系統(tǒng)的必要性
餐飲健康越來(lái)越受到每一個(gè)人的重視，無(wú)論是餐飲行業(yè)品牌還是公共食堂，衛(wèi)生狀況尤為重要。良好的廚房衛(wèi)生管理體系，既是餐飲品牌信譽(yù)度的保障，也是所有的餐飲經(jīng)營(yíng)者杜絕公共衛(wèi)生事件的根本保證。
2020年的疫情，更是對(duì)餐飲廚房的衛(wèi)生環(huán)境提出了新的課題和要求。想要保證為用餐者提供衛(wèi)生健康的餐品，就要從廚房源頭進(jìn)行系統(tǒng)規(guī)劃設(shè)計(jì)，從廚房的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)系統(tǒng)和廚房人員自身健康管理著手改進(jìn)提升。
廚房衛(wèi)生防疫系統(tǒng)解決方案
針對(duì)廚房的衛(wèi)生防疫要求，本系統(tǒng)設(shè)計(jì)嚴(yán)格按照衛(wèi)生防疫站的要求對(duì)廚房進(jìn)行設(shè)計(jì)布局。
（1）在廚房各個(gè)功能間內(nèi)設(shè)計(jì)伸縮式洗地水龍頭，方便廚房員工打掃衛(wèi)生時(shí)沖洗地面、墻面、設(shè)備外觀(guān)、地溝等。
（2）在涼菜間設(shè)計(jì)二次更衣、紫外線(xiàn)殺菌燈（開(kāi)關(guān)預(yù)留預(yù)進(jìn)間處）、直飲水水源。
（3）在主要人員通道處設(shè)置粘捕式滅蠅燈、風(fēng)幕機(jī)、防鼠板、地溝蓋板等，確保衛(wèi)生防疫方面達(dá)標(biāo)。
（4）選用品牌超濾膜機(jī)芯凈水器，孔徑為10納米的微孔過(guò)濾膜（較小的病毒分子是口蹄疫病毒，直徑在22納米），保證過(guò)濾掉水中的細(xì)菌、病毒，達(dá)到直飲水標(biāo)準(zhǔn)。
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