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陜西華海盛和告訴你商用廚房設(shè)備保養(yǎng)維護(hù)的方法
酒店、學(xué)校、機(jī)關(guān)以及餐飲行業(yè)的廚房，廚房設(shè)備的使用頻率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于家庭廚房，幾乎每天都會(huì)頻繁使用。所以對(duì)于商用廚房設(shè)備來(lái)說(shuō)，必須定期進(jìn)行檢查維護(hù)保養(yǎng)。陜西華海盛和廚房設(shè)備工程有限公司向您介紹一下各種廚房設(shè)備維護(hù)周期及常規(guī)方法。
1、每月檢查一次商用廚房設(shè)備的每個(gè)連接，插頭，插座等應(yīng)牢固固定。
2、每隔15天測(cè)量一次烤箱的溫度。清潔烤箱內(nèi)壁，清潔烤箱中的風(fēng)扇葉片。定期檢查烤箱鏈條。
3、每15天清潔爐灶及爐灶的污垢。檢查燃燒器的開(kāi)關(guān)和安全。
4、每個(gè)月檢查油炸鍋的機(jī)柜是否漏油，并按時(shí)清潔以保持其靈敏度。
5、每月檢查一次溫度控制器的靈敏度，保持清潔。
6、每月檢查一次蒸發(fā)器內(nèi)的燃燒器，檢查空氣和天然氣混合裝置，以確保它們正常工作。檢查蒸汽管道的堵塞和損壞，并及時(shí)更換。
7、每月檢查一次制冷設(shè)備的傳動(dòng)帶，觀察其工作周期和溫度，及時(shí)調(diào)整除霜器。檢查冰箱門的密封裝置，確保冷卻效率。
8、每月檢查一次洗碗機(jī)的噴嘴、盒子和加熱管。保證其自動(dòng)沖洗裝置的靈敏度，隨時(shí)檢查調(diào)整其工作溫度。
9、每天檢查廚房用具及設(shè)備表面的清潔及使用情況。
商用廚房設(shè)備的定期檢查維護(hù)關(guān)系到廚房整體的環(huán)境衛(wèi)生和安全，因此一定要重視設(shè)備的檢查維護(hù)，提高設(shè)備的使用壽命。