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商用廚房設(shè)計的四大注意事項
發(fā)表日期：2021-01-27
來源：合肥人和
如今隨著商用廚房行業(yè)的不斷發(fā)展，人們對廚房的要求有人愈發(fā)高要求了，這時候商用廚房設(shè)計就很重要了，而設(shè)計一個商用廚房也不是一件簡單事，商用廚房設(shè)計是傳說中最復(fù)雜的設(shè)計，所以，今天人和就來告訴大家商用廚房怎么設(shè)計最方便？商用廚房設(shè)計注意事項有哪些？
首先呢，商用廚房設(shè)計最好按照下面這4點注意事項來做，是經(jīng)驗之談也是最方便的選擇！
1、功能
商用廚房設(shè)計時重點考慮到的就是功能問題，只有功能齊全強(qiáng)大，才不會影響到整個烹飪過程，才會烹飪出美味的食物。
2、面積
一般廚房的面積占整個餐飲面積的20%，最低也不能夠低于10%左右，畢竟廚房的空間要足夠才不會造成擁擠。
3、通風(fēng)
廚房中排煙通風(fēng)的問題非常重要，排煙通風(fēng)涉及到廚師的工作環(huán)境，想要烹飪出美好的食物，初始的工作環(huán)境必須要打造好，而且廚房氣味也是不能夠進(jìn)入到餐廳的。
4、消防
使用的商用廚房設(shè)備必須符合消防、衛(wèi)生、環(huán)保條例，以確保安全及避免損毀。在供水、供電、通風(fēng)等配套方案設(shè)計方面，也要有成熟的整套流程。